【譯作】廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理

廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味
The Family Meal 

作者：費朗．亞德里亞 
原文作者：Ferran Adria 
譯者：許妍飛 
出版社：朱雀 
出版日期：2012年09月01日 









分子料理廚神費朗．亞德里亞（Ferran Adria）的第一本，也是唯一一本家常菜食譜！讓你一窺傳奇餐廳El Bulli的員工伙食。 

  

本書特色 　　
◆廚神費朗．亞德里亞精心設計了93道菜，包含了燉飯、義大利麵、肉類料理、冷熱前菜、各式湯品及點心等世界家常菜餚。 　　
◆全書以套餐形式呈現，含前菜（湯品）、主菜、點心，大大省下搭配的時間，31組套餐，選擇多元，方便搭配。 　　
◆共計1,600張超大尺寸步驟圖，每道菜有詳細清楚的分解步驟，佐以重點說明，新手也能立即上手。 　　
◆做法簡單，一般人即可在短時間內完成3道料理，菜鳥廚師也能在1小時內做出豐盛的員工餐。 　　
◆食材部分詳細標示2、6、20人，甚至75人份的食材量，適合各種用餐情況，家常料理或是宴客料理都派得上用場！ 　　
◆依照新鮮採購類、食品貯存室類、冷藏室類、冷凍室類將食材分門別類、清楚拍攝呈現，有圖參考，不怕買錯或買不到食材。 　　
◆每組套餐都標有詳盡的備餐時間，以及可同時操作的最佳順序流程，不浪費一丁點時間。 　
◆附有「專屬自己的菜單」單元，你也可以自行搭配這93道菜，創造出屬於自己的美味食堂。 

「廚房裡的人類學家」莊祖宜試做後拍胸脯推薦喔！http://blog.yam.com/tzui/article/5367172

翻譯趣事 
這是我翻譯過最搞剛的書，交稿後必須送回英國出版社審核，接著在義大利印製，完成後再坐船飄洋過海來台灣，所以大家屆時拿在手上的可是喝過洋墨水的精品書喔！